Cenil

Akhir tahun.....di rumah aza, malas keluar. Banyak yang iseng, melempari mercon (petasan) bikin kita terkejut dan jantungan..... :((  Dan masyarakat disini banyak yang takut ato malas keluar pada malam tahun baru (pd umum-nya orang tua) dengan alasan yang sama dengan diriku.
Berhubung besok ada undangan makan siang, malam ini kita bikin Cenil untuk di bawa besok... ^_^

Resepnya saya dapat kan dari Umi-ku (mama). Pagi-pagi nelpon umi nanya resepnya. Sekalian melepas kangen.... ^_^

BAHAN:

• 500 gr   tepung kanji (tapioka)
• 250 ml  air panas
• pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
• kelapa parut
• 1/2 sdt  garam

KUAH:

• 250 gr   gula merah
• 2 sdm    gula pasir
• sejumpit garam
• 1 lembar daun pandan (diikat)

Rebus semua bahan KUAH hingga mendidih. Sisihkan.


Cara Membuat:

•  Campur kelapa parut dan garam, aduk rata, lalu kukus selama 15-20 menit. Angkat, sisihkan.
•  Siapkan tpg. kanji di mangkok besar, tunag air panas seikit demi sedikit sambil diuleni. Aduk hingga adonan bisa dibentuk. (adonan sudah tidak lengket di tangan.)
• Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri masing-masing pewarna, uleni hingga pwarna merata.
• Didihkan air dan daun pandan secukupnya. Cubit adonan sebesar kelereng, letakkan di telapan tangan, bentuk seperti cabe rawit. Masukkan ke ari mendidih hingga mengapung.
• Angkat, rendam sebentar di air matang dingin. Tiriskan.
• Campurkan cenil dengan kelapa parut, aduk rata. 
• Siap dinikmati dengan kuah gula merah-nya.

Selamat mencoba.... ^_^