Onde-onde

Waktu arisan kemaren ada teman yang bawa onde-onde dan rasanya enak......
Sampae rumah pengen nyoba bikin. Googling resep onde-onde, nemu resep ini.
Cobain deh.....dan hasilnya.....enaaakkk bgt *kata suamiku* hihihihi..... ^_^

Bahan Isi:
100gr    kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam.
75gr      gula pasir
1/2 sdt  garam
1/2 sdt  vanilla
40ml santan kental
1 lembar daun pandan

Bahan Kulit:
125gr   tepung ketan
15 gr    tepung tapioka
40gr     gula pasir
100ml   air hangat atau pakai santan agar lebih lembut.
50 gr    wijen

Cara membuat:
Isi:
Kukus kacang hijau kupas yg sudah di rendam dengan bahan isi yang lain nya.
Kukus hingga empuk. Angkat dan haluskan.
Dinginkan, ambil kira-kira 1sdt dibulat-bulatkan.

Kulit:
Uleni semua bahan (kecuali wijen), hinga licin dan bisa di bentuk.

Penyelesaian:

• Ambil kira-kira 1sdm adonan kulit, isi dengan adonan isi. Bulatkan sampai rapat.
• Celupkan ke air, kemudian gulingkan ke wijen hingga rata.
• Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan. 

Bingkang Aceh

Suami minta dibuatkan kue Aceh, yaitu "Bingkang Aceh" yang saya sendiri belum pernah mencobanya. 

Udah 2x membuatnya, selalu lupa difoto kuenya. :((
Bikin nya gampang banget. Tidak mungkin gagal, pasti berhasil.
Hasil nya seperti kue bantat, dan cocok sambil menikmati secangkir kopi. 

BINGKANG ACEH (kue bantat)

BINGKANG ACEH

Bahan-bahan:

• 5 butir telur bebek   (saya pake telur ayam)
• 225 gram gula pasir
• 500 ml santan kental
• 275 gram tepung terigu
• 3 sdm margarine, cairkan
• ½ sdt vanili
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

• Kocok telur bebek dengan gula pasir sampai mengembang. Matikan mikser, lalu tuang santan sambil terus diaduk.
• Beri tepung terigu sedikit demi sedikit. 
• Masukkan margarine cair. Aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20cm yang telah diolesi dengan margarine.
• Panggang dalam oven 160*C selama lk.40 menit,sampai matang dan kue padat. Atau dengan mencoba di tusuk pake tusukan sate, apabila tusuk sate kering berarti kue telah matang. 

Selamat mencoba ^_^

Cenil

Akhir tahun.....di rumah aza, malas keluar. Banyak yang iseng, melempari mercon (petasan) bikin kita terkejut dan jantungan..... :((  Dan masyarakat disini banyak yang takut ato malas keluar pada malam tahun baru (pd umum-nya orang tua) dengan alasan yang sama dengan diriku.
Berhubung besok ada undangan makan siang, malam ini kita bikin Cenil untuk di bawa besok... ^_^

Resepnya saya dapat kan dari Umi-ku (mama). Pagi-pagi nelpon umi nanya resepnya. Sekalian melepas kangen.... ^_^

BAHAN:

• 500 gr   tepung kanji (tapioka)
• 250 ml  air panas
• pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
• kelapa parut
• 1/2 sdt  garam

KUAH:

• 250 gr   gula merah
• 2 sdm    gula pasir
• sejumpit garam
• 1 lembar daun pandan (diikat)

Rebus semua bahan KUAH hingga mendidih. Sisihkan.


Cara Membuat:

•  Campur kelapa parut dan garam, aduk rata, lalu kukus selama 15-20 menit. Angkat, sisihkan.
•  Siapkan tpg. kanji di mangkok besar, tunag air panas seikit demi sedikit sambil diuleni. Aduk hingga adonan bisa dibentuk. (adonan sudah tidak lengket di tangan.)
• Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri masing-masing pewarna, uleni hingga pwarna merata.
• Didihkan air dan daun pandan secukupnya. Cubit adonan sebesar kelereng, letakkan di telapan tangan, bentuk seperti cabe rawit. Masukkan ke ari mendidih hingga mengapung.
• Angkat, rendam sebentar di air matang dingin. Tiriskan.
• Campurkan cenil dengan kelapa parut, aduk rata. 
• Siap dinikmati dengan kuah gula merah-nya.

Selamat mencoba.... ^_^